Pojęcie wprowadzone przez amerykańskiego lekarza Stevena Bratmana, definiowana jako patologiczna fiksacja na spożywaniu właściwej i zdrowej żywności. Osoby cierpiące na ortoreksję unikają spożywania niektórych pokarmów, ponieważ uważają, że są one szkodliwe dla zdrowia. Ponadto obsesyjnie skupiają się na jakości oraz sposobie przygotowania posiłków. W skrajnych przypadkach unika się również obróbki termicznej żywności (gotowanie, pieczenie). Z czasem mogą zacząć nadmiernie zwracać uwagę na pochodzenie pokarmów (z jakich upraw pochodzą, czy posiada odpowiednie certyfikaty). Ścisłe reguły dietetyczne spowodowane są między innymi lękiem przed utratą zdrowia. Codzienna aktywność zdominowana jest przez planowanie, kupowanie i przygotowanie posiłków. Wśród zagrożeń płynących ze stosowania restrykcyjnej i mało urozmaiconej diety wymienia się niedożywienie.